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ご挨拶
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当社の酒はすべて精米歩合６０％の製品になっています。
小さい蔵ですので、目の届く様にあまり機械化をせず、昔ながらの人の手がかかった手法を、用いて
います。
当社の特徴として、酒のレベルを手を抜かず高品質なものに仕上げる為に、すべての酒で精米歩合を60％以下にしてあります。
又米は新潟産五百万石を中心に使用しており、味わい が有りながらも、咽越しがスッキリとしている当社の酒の全体的な傾向の下支えになっています。
おいしく飲んで頂きたいのが当社の願いとなって います。
最近は、あまり使わなくなったようですが酒粕、これけっこう使いみち有ります。
当社の酒粕は、昔ながらの上から押す、船を使った搾りの手法ですので、結構酒気の残った酒粕が
できるんですが、毎年楽しみにしている人が多く、皆さんがおっしゃるには、酒分が多いので、
他の酒粕では出ない味がでるそうです。
酒粕の効用、利用方法など載っている小雑誌がございますので、良かったら差し上げますので、
メ−ル等で酒注文の時に明記してください。 又皆様からの酒や酒粕などを使った料理等のご意見等を、広く頂きたいとおもいますので、
宜しくおねがいします。
この場で公開したり、当社の小売部門にいらっしゃるお客さんに、紹介してあげたいとおもいます。
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酒 蔵
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当社の酒蔵は、お見せするためのものではありません。
ちょっとがっかりさせてしまったかもしれません。
でも、酒作りの機能はしっかりとあります。
薄暗い蔵の中で、酒が眠っています。 |
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酒を絞る舟です。
もろみを袋に詰めてこれでじっくりと絞ります。
近代的な酒蔵では、このような伝統的な絞り方はしていないかもしれません。 |
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人の手で行う作業は手を抜きません。でも酒作りはそれだけではないんです。
人事を尽くし、あとは神に祈ります。
「良い酒が出来ますように・・・」 |
当社小売部 店舗
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〒９４５−１３５２ 新潟県柏崎市安田３５６０
ＴＥＬ ： （０２５７）２２−４３１７
ＦＡＸ ： （０２５７）２４−０９０３ |
| 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 |
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| 当店への略図です。 |
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