宮崎、鹿児島産の上質豚ロースと鹿児島ブランド米で美味しく仕上げた肉巻おにぎり。

鹿児島県霧島市隼人町にお店を構えたのが、２０１１年1月1日でした。
付近には、隼人工業高校や鹿児島高専の学校が有ります。

　当初は、肉巻きおにぎりの知識はほとんどなく、仕入れ先を探す作業から始めたほど！
　オープンして最初の一カ月間は、仕入先から完成した肉巻きおにぎりを仕入れて、レンジで温めてお出しするという簡単な方法。
しかし仕入先のお奨めも有り、肉とタレを仕入れて自分で手作りしてお出しする方法に変更。
　その為に、機材を投入致しました。
その甲斐あって、お客様から「おいしいね！」というお声を頂けるように！
　新鮮なものをその場で作ってお出ししたほうが、遥かに喜んでいただけるし、
うれしそうなお客様のお顔をいつも見たいと思いました。

お店そのもの・看板・マッキーのデザイン・トッピングの仕方・受け渡しまでの流れ、ほとんどが試行錯誤で手作りですが、
一つだけ気になっていたのは「タレだけが手作りではない！」ってこと。
　「オリジナルなタレ作り」を決心。そして、私の味の追及が始まりました。

　いろいろと情報を集め研究し、食材や調味料を買ってきては、毎晩タレ作りに専念！
やっと２０１１年１０月に自分のたれが完成し、その後もお客様からのご意見を聞きながら改善を重ね、今のタレに至っております。

　お客様の反応が、思った以上に良く、「これならいける！」という自信を持つようになりました。
　お肉も厳選して鹿児島・宮崎産の上質豚ロースを、お米も鹿児島県産のブランド米を使用！
お水も霧島山麓の検査済みの美味しい水を使用し、「期待以上のものを出そう!」をモットーに、日々頑張っています。

一、『米』

鹿児島のブランドを使用し、冷めてもおいしくいただけるように、
またモチモチ感を味わえるよう工夫をしております！

一、『タレ』

鹿児島のコクのある醤油をベースに、厳選し工夫を加えた砂糖と果物、
スパイス等を調合しており、独特の風味を醸し出します。

一、『肉』

鹿児島県・宮崎県産の上質豚ロースを使用し、
オリジナルのタレと鹿児島ブランド米との相性はバツグンです。

※水にもこだわっており、霧島川原水源の検査済の天然水を使用しております。

『前まえから気になっていました〜』と最近は、一般の方もよくお店に見えますが、

肉巻きだけじゃなく、マッキーのキャラクターやお店の外観にも興味を持って下さる方が多く

『ほとんど、手作りなんですよぉ…』とお話すると皆さん驚かれます。

それがきっかけでいろいろとお話がはずむんですよね〜

業者を頼むと高くつくから、自分で作ったというのがオチですが

気になる程とは…うれしいです(^.^)/

写真を撮りましたので、よかったら見てくださいませ。

手書きのテント・営業時間の看板・立看板・柵

営業中・準備中の札

のれん、カーテン・カバー（ミシンがなく、手縫いです）

外ブロック塀のパネル・内壁のパネル作成（塗装も）＆パソコンでメニュー作成（ラミネート加工も）

証明器具の笠・かざり・置物のアレンジ

オリジナルの秘伝のタレ

マッキーのデザインは息子の意見を取り入れて私がデザインしました！

最後に、お客様に炙りマヨをお出しするまでの流れ

営　業　時　間
平　日	15：00〜売切れ御免
土・日・祭 （夏・冬・春休み含む）	12：00〜売切れ御免
定休日	水曜日
080-3188-1290 ご予約も承ります