（店内・囲炉裏）
Last updated : 2012/02/06
|
| since:2001/02/08 |
お蕎麦を基本にした「美味いもの屋」でありたいと思います。
お近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りください。
【当店名物・御膳蕎麦】
香りと甘みの豊かな霧下のそば粉を、小麦粉を一切加えずに卵水だけで丹念に練り上げた十割蕎麦です。ご注文を受けてから手打ちいたしますので通常20分ほどかかります。お昼時はご予約をお願い致します。
【私共の心がけ】
お客様に美味しいお蕎麦を気持ちよく召し上がって頂けますよう心がけております。妙高産の石臼挽き霧下の蕎麦と伝統あるつゆの味をお楽しみくださいませ。
【泉家のそば粉】
泉家のそば粉は妙高山麓のそば畑で収穫された所謂「霧下のそば粉」です。全国に霧下地帯は十数か所ありますが、常識的には信越国境地帯を指し、特に妙高山麓さんが最優秀とされています。収穫された当店の玄そばは、現地の製粉所において「石臼」で挽かれております。香りの高さと豊かな甘みが身上です。
（蕎麦猪口）
（本店内に切られた囲炉裏席）
（泉家はどこ？）
welcome sobadokoro izumiya homepage
糸魚川のお蕎麦大好き蕎麦店主が立ち上げたお蕎麦密着型Web
ご注文・ご予約はこちらへ
TEL/FAX：025-552-0238
をご覧ください。